Was die thailändische Küche von der ihrer asiatischen Nachbarn unterscheidet, ist vor allem die kreative Art des Würzens. Frische Kräuter und Gewürze werden frisch im Mörser gestampft und dem Essen beigegeben. Die Kunst besteht in der richtigen Mischung, die eine feine Harmonie kreiert.

Die am häufigsten verwendeten Gewürze und Kräuter sind Citrusblätter, die tropische Wurzel des Galgantstrauches, Limonen, drei verschiedene Arten von thailändischem Basilikum (süß, bitter und aromatisch), Zitronengras, Korianderkraut, gelbe Currypaste, rote oder grüne Chilipaste, Koskosnussrahm, Tamarinde, Austernsoße und Nam-Blaah-Fischsoße. Mit gehacktem Chili ergibt sie Prik Nam Blaah, die auf Wunsch in Schälchen zum Essen gereicht wird.

Der Reis, den wir Ihnen servieren, ist original aus Thailand importiert. Er ist bekannt unter dem Namen „Perfume-Reis“, ein Reis der absoluten Spitzenklasse.